Agustín Iturraspe Llompart ofrecerá una clase magistral en el Centro Universitario de Estudios Gastronómicos Alejandro Guillot.
El chef marplatense Agustín Iturraspe Llompart, docente del Instituto de Cocina L’Ecole, fue invitado por Centro Universitario de Estudios Gastronómicos Alejandro Guillot de la ciudad de México, para participar de un seminario y una serie de clases magistrales, a realizarse entre el jueves 28 y el sábado 30 de marzo.
Iturraspe Llompart tendrá la oportunidad de difundir la gastronomía argentina y, en particular, la de Mar del Plata.
El marplatense compartirá el seminario con referentes locales, como las chefs Delia Cedillo -quien años atrás participó de las Jornadas Latinoamericanas de Gastronomía en Mar del Plata- y Nadia Espinoza Guerrero, el chef Jorge Alberto Mora Villagomez y el sommelier Pablo Cacher Pérez.
En el cierre de las actividades, Iturraspe Llompart ofrecerá una clase magistral de cocina argentina dirigida a un selecto grupo de chef emblemáticos de México “para sentar las bases de la difusión y el crecimiento de la gastronomía argentina en ese país”.
En ese sentido, el chef y docente de L’Ecole contará con apoyo de material aportado por el Emtur para difundir las bondades de Mar del Plata y bibliografía sobre la historia de la fundación del puerto de Mar del Plata donada por Roberto Pennisi.
El seminario, además de contribuir a difundir la cocina de Mar del Plata, también ayuda a incentivar el intercambio con institutos de gastronomía de otros países, dándole la oportunidad a los cocineros marplatenses de poder sumar mayor conocimiento y jerarquizar su profesión.